Colcafé

En el aceite caliente, sofríe la cebolla finamente picada, hasta que tome color caramelo; incorpora la carne molida distribuyéndola uniformemente en el sartén hasta dorar. Saltea los champiñones, agrega el orégano, el azúcar, la sal y la pimienta. Prepara un Colcafé Granulado utilizando una taza de agua caliente y una cucharada de café, luego mézclalo con la salsa napolitana e incorpóralo a la receta. Revuelve durante dos o tres minutos, evitando que se pierdan los jugos de la carne o hasta que la salsa esté cremosa.

Pre-calienta el horno a 180°C y en un molde resistente al calor o refractaria, empieza el armado de la lasaña así: pon una capa delgada de salsa bechamel seguida de una hoja de pasta pre-cocida para lasaña, una capa de carne, una tajada de queso mozarella, otra hoja de pasta pre-cocida para lasaña, otra capa de salsa bechamel y de nuevo comienza con la capa de carne. Repite esta estructura hasta llenar el recipiente y finaliza con una hoja de pasta pre-cocida para lasaña. Para darle un toque consentidor, agrega queso parmesano rallado para gratinar en la última capa. Finalmente, lleva el recipiente al horno y hornea por 20 – 25 minutos.