Una receta simple pero deliciosa. El sabor a Colcafé le dará un giro interesante a estos pinchos.
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Una receta simple pero deliciosa. El sabor a Colcafé le dará un giro interesante a estos pinchos.
Tritura el ajo con la sal; agrega el jugo de limón, el aceite, el vino, el romero y la pimienta. Mezcla bien y marina la carne en esta salsa. Cubre el recipiente y refrigéralo por varias horas.
Vierte la bebida de café, previamente preparada, en la carne ya marinada y déjala unos minutos antes de asarla. Reserva la salsa en que se marinó la carne. Arma cada brocheta alternando carne, piña, pimentón y cebolla. Asa en una parrilla eléctrica o de carbón, rocía con la salsa reservada y voltéala frecuentemente. Sirve sobre abundante romero fresco (opcional). Si prefieres, puedes hornear las brochetas
